Ingrédients :
- 1 kg de patates douces
- 200 g de pomme de terre vieille
- Crème fraîche ou lait
- Sel
- Poivre
- 200 g de cerneaux de noix
Faire cuire les patates épluchées dans de l’eau salée puis égoutter, mixer avec la crème fraîche ou le lait suivant la consistance souhaitée. Mixer les cerneaux de noix et les incorporer à la purée, garder quelques cerneaux entier pour la décoration.
Vous pouvez également soigner votre présentation en ciselant des herbes fraîches (ciboulette, persil, sauge, cerfeuil, coriandre..)
